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È improntata fortemente sulla tradizione ed il rispetto per il territorio alla quale conoscenza e tecnica si fondono con intrecci e culture provenienti da parti diverse del mondo.
Con l’aiuto di contadini, allevatori e artigiani del territorio campano riusciamo a mantenere una filiera corta raggiungendo così livelli di sostenibilità e responsabilità ambientale e alimentare.

All’interno della carta troverete i nostri tre menù degustazione:

“Fuori territorio” quello a cui siamo fortemente legati per appartenenza.

“Intrecci dal mondo” fonde la nostra tradizione campana a diverse culture di posti vissuti in luoghi diversi del mondo.

Ed infine abbiamo il percorso “ A tutto vegetale” basato maggiormente su prodotti di stagione vegetale.